Les restaurants de Dubaï auront bientôt des robots chefs pour préparer la nourriture de leurs clients.

Americana Restaurants, un master franchisé pour des marques emblématiques telles que KFC, Pizza Hut, Hardee’s, Krispy Kreme et TGI Friday’s, aux Émirats arabes unis et dans la région du Moyen-Orient et de l’Afrique du Nord (Mena), s’est associé à la société américaine de solutions d’automatisation Miso Robotics de déployer des robots dans ses restaurants.

Le premier projet pilote débutera avec les robots Flippy 2 de Miso Robotics dans le magasin phare Wimpy d’Americana Restaurants dans le Dubai Mall. Wimpy compte 17 magasins actifs dans la région Mena et jusqu’à 50 autres sont prévus.

La solution robotique Flippy 2 peut effectuer indépendamment le travail d’une station de friture entière et est prête pour une intégration et une expansion supplémentaires dans d’autres restaurants Americana dans les mois à venir. Il nécessite moins de main-d’œuvre pour fonctionner et est conçu pour faire frire presque tout. Cela réduit également le temps de commande à la livraison, augmente la cohérence des aliments et crée un meilleur environnement de travail pour les membres humains de l’équipe.

Flippy 2 sera également présenté aux clients de Wimpy dans l’aire de restauration du Dubai Mall.

Une étude d’Aaron Allen & Associates a révélé que plus de 80 % des emplois dans les restaurants, y compris la cuisine, le service et la préparation, pourraient être pris en charge par des robots. Il a déclaré que les robots pourraient remplacer 57% des travailleurs de la restauration rapide et des comptoirs.

Après l’épidémie de Covid-19, le secteur F&B fait face à une pénurie de personnel qualifié en raison de licenciements massifs au plus fort de la pandémie.