La fin de l’année est propice aux excès alimentaires. Du gras, du sucre, de l’alcool, le foie n’est pas forcément préparé à toute cette déferlante d’aliments. Un marathon alimentaire qui sollicite beaucoup le foie, pouvant causer une irritabilité, une fatigue générale, des boutons, etc. « Pour pallier l’abondance de nourriture pendant plusieurs repas, le corps doit travailler davantage. En amont de ces repas de fête, il est possible de préparer son corps pour éviter cette mini-crise de foie », affirme Florence Foucaut, diététicienne, nutritionniste et membre de l’Association française des diététiciens nutritionnistes (AFDN).
Et la préparation commence quelques jours avant. « En amont, ne buvez pas d’alcool. Mieux vaut privilégier l’eau pour hydrater correctement son organisme et éviter les maux de tête », recommande Florence Foucaut. Sur cette lancée, pour soigner l’hydratation, il est conseillé de boire des tisanes, des bouillons. « Le boldo est une plante reconnue pour le foie. Elle aide à stimuler la sécrétion de la bile et à faciliter son évacuation. Ainsi, le transit intestinal est amélioré. » Pendant quelques jours, il est conseillé de laisser les boissons sucrées et les sodas au placard.
Légumes vapeur et agrumes
Du côté de l’assiette, certains ajustements sont aussi à réaliser. Pour préserver son foie, les aliments gras et les sucres rapides sont à bannir au maximum. De même, mieux vaut éviter les aliments transformés. « Quelques jours avant les repas de fête, optez plutôt pour du poulet et des légumes vapeur. Vous pouvez aussi cuisiner des aliments en papillotes », liste la diététicienne. Pour les féculents, pensez au riz complet. Et, dans les fruits, n’oubliez pas les agrumes.
Avant les fêtes, le radis noir est également parfait pour alléger son organisme. Cette racine augmente la sécrétion de la bile et facilite son évacuation vers l’intestin, un mécanisme qui permet une bonne digestion. Il améliore également le transit intestinal. « Toute la semaine, il est possible de prendre des ampoules de radis noir. Le desmodium est une plante agissant également comme un protecteur du foie. La tisane de romarin représente également une alternative intéressante. »
Si l’alimentation est à surveiller, ce n’est pas tout. « N’oubliez pas de sortir de chez vous, de prendre l’air et de pratiquer une activité physique », conseille Florence Foucaut. Avant la fête, la mode est au jeûne pour « détoxifier son organisme ». Mais ce break alimentaire est-il vraiment bénéfique ? « Ce n’est pas forcément une très bonne idée. S’il est intéressant de limiter ses apports quelques jours avant les fêtes, il n’est pas nécessaire de se priver totalement de manger. S’affamer ne sert à rien. La rupture du jeûne, réalisée donc au moment du repas de Noël, pourra être d’autant plus nocive pour le foie. Cette charge lipidique brutale mettra le foie à rude épreuve », détaille la nutritionniste. Pour appréhender au mieux le réveillon, mieux vaut donc manger mieux que manger moins. Dès le lendemain des fêtes, une alimentation allégée et une bonne hydratation permettront à l’organisme de se remettre des excès.
